تخمه آفتابگردان کانادایی دورسفید

توضیحات

تخمه آفتابگردان کانادایی — میان‌وعده‌ای سالم و مغذی

تخمه آفتابگردان کانادایی یکی از محبوب‌ترین و در عین حال مغذی‌ترین تنقلات طبیعی محسوب می‌شود. این دانه کوچک با پوسته‌ راه‌راه یا ساده و مغز خام یا بوداده، طعمی ملایم و مغزی دارد که برای مصرف روزانه، میان‌وعده یا پذیرایی بسیار مناسب است. تخمه آفتابگردان نه تنها خوش‌خوراک است، بلکه به دلیل ترکیب غنی از چربی‌های سالم، پروتئین گیاهی، فیبر و انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی، ارزش تغذیه‌ای بسیار خوبی دارد.

ارزش غذایی و مواد مغذی

هر 100 گرم مغز خشک تخمه آفتابگردان حدود 584 کیلوکالری انرژی، بیش از 51 گرم چربی (عمدتاً چربی‌های غیراشباع)، بیش از 20 گرم پروتئین گیاهی، حدود 8 گرم فیبر و مقدار قابل توجهی کربوهیدرات دارد.

این دانه همچنین سرشار از ویتامین‌های مهمی همچون ویتامین E، ویتامین‌های گروه B (به‌ویژه B1، B3 و B6)، فولات و مواد معدنی ارزشمندی مانند منیزیم، فسفر، مس، زینک، سلنیوم و آهن است. چربی‌های سالم موجود در تخمه — به‌ویژه اسید لینولئیک — نقش مهمی در سلامت قلب و تنظیم چربی خون دارند.

خواص و فواید سلامتی

• آنتی‌اکسیدان قوی و محافظ سلولی: تخمه آفتابگردان به دلیل داشتن ویتامین E و ترکیبات آنتی‌اکسیدان، به کاهش التهاب و محافظت از سلول‌ها کمک می‌کند.

• سلامت قلب و عروق: وجود چربی‌های غیراشباع، منیزیم و فیتواسترول‌ها در کاهش فشار خون و کاهش کلسترول LDL مؤثر است.

• تقویت سیستم ایمنی: وجود ویتامین E، سلنیوم و زینک به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

• ایجاد انرژی و سیری طولانی‌تر: ترکیب پروتئین، چربی سالم و فیبر باعث ایجاد احساس سیری و تأمین انرژی پایدار می‌شود.

• سلامت استخوان و متابولیسم: منیزیم و فسفر موجود در تخمه به سلامت استخوان‌ها، عملکرد عضلات و متابولیسم کمک می‌کند.

چرا تخمه آفتابگردان انتخاب خوبی است؟

• مصرف آسان و طعم همه‌پسند

• میان‌وعده‌ای سالم و مقرون‌به‌صرفه

• قابل‌استفاده در غذاها، سالادها، ماست و دسر

• مناسب برای رژیم‌های گیاهی و افرادی که دنبال پروتئین گیاهی هستند

نکاتی برای انتخاب و مصرف بهتر

• در صورت نیاز به رژیم کم‌نمک، مدل خام یا بدون نمک را انتخاب کنید.

• به دلیل کالری بالا، بهتر است مقدار مصرف کنترل شود. مصرف روزانه ۳۰ تا ۴۰ گرم کافی است.

• اضافه کردن تخمه به سالاد، ماست یا غلات صبحانه، روش خوبی برای افزایش ارزش غذایی آن است.

منابع (لینک‌ها)

• https://www.healthline.com/nutrition/sunflower-seeds

• https://vitalibrary.com/sunflower-seeds-benefits-nutrition

• https://www.lidsen.com/journals/rpn/rpn-03-03-010

• https://www.medicalnewstoday.com/articles/sunflower-seeds

• https://health.clevelandclinic.org/are-sunflower-seeds-good-for-you

• https://www.webmd.com/diet/health-benefits-sunflower-seeds

• https://www.nourishdoc.com/nutrition/sunflower-seeds-nutrition-benefits-side-effects